Domaine Calendal is een unieke samenwerking van twee boezemvrienden/oud-studiegenoten : wijle Philippe Cambie - toonaangevende en markante Oenoloog in de Zuid-Rhône, en Gilles Ferran - eigenaar van Domaine des Escaravailles. Ze koersterden deze droom al tijdens hun studie Oenologie (Universiteit van Montpellier) en startten dit avontuur in 2004. De wijngaarden (inmiddels 4 ha) zijn altijd door het Escaravailles team bewerkt; Gambie drukte vooral zijn stempel op het vinificatie- en lageringsproces.Deze blend van grenache noir en mourvèdre heeft onder leiding van Madeline Ferran gewonnen aan elegantie en verfijndheid,, doch met dezelfde concentratie en intensiteit. Waar Gambie ging voor vinificatie op barrique voor maximale houtimpact , kiest Madeline voor betonnen vat en zet ze slechts 10% nieuwe vaten in voor de lagering. Ik koester deze stijl van wijnmaken, daar het de puurheid ten goede komt, zonder kwaliteit te verliezen.De naam Calendal verwijst naar een laat 19e eeuwse gedicht van de Provençaalse dichter Frédéric Mistral; waarin de liefde van de arme visser Calendal voor de mooie Estérelle wordt beschreven. De tekening van gemaakt door Gilles' toen jonge dochtertje.