Evenals Gigondas is Vacqueyras (± 390 hectare) als Côte du Rhône (1937), Villages (1955), met gemeentenaam (1967) begonnen om in 1990 dan eindelijk de cru-erkenning te verwerven. De wijngaarden liggen op het westelijk deel van het Massif des Baronnies, aan de voet van de Dentelles de Montmirail en bestrijken de gemeenten Vacqueyras en Sarrians.

Het terroir op de uitlopers van de Dentelles bestaat grotendeels uit kalksteen, mergel en zand. De wijnen zijn hier doorgaans wat verfijnder en delicater. Hier komen dan ook heerlijke fruitige rosé en witte wijnen vandaan. Beiden zijn schaars (samen nog geen 5% van de totale productie). Richting de rivier l’Ouvèze (de vlakte) wordt de bodem kleirijker en bevat ze meer kalksteen, puin en alluvial materiaal. De wijnen van de vlakte zijn doorgaans stevig en gespierd, met een hoge concentratie donker fruit variërend van zwarte kersen tot gekonfijte vijgen naarmate de wijn rijpt. In de regel heeft een rode Vacqueyras minder bewaarpotentie (gemiddeld zo’n vijf tot zeven jaar) ten opzichte van de nabijgelegen Gigondas-wijnen.

Het maximaal toegestane rendement van 36 hl/ha is ook hier relatief laag. Het aandeel grenache noir dient minimaal 50% te zijn, terwijl syrah en mourvèdre maximaal 20% mogen vertegenwoordigen. De andere toegestane Rhône rassen (tegenwoordig ook carignan) mogen maximaal 10% van de assemblage uitmaken.  Dit laat ruimte voor grote diversiteit in het karakter.

Van de totale productie wordt nog altijd 50% bij de coöperatie verwerkt, hetgeen ruim 130 wijnboeren een inkomen verschaft. Tevens zijn hier drie négociants actief. Slechts de minderheid van de boeren weet hier een zelfstandig bestaan te ontlenen aan de wijnbouw.