De wijngaarden van Gigondas (± 1.200 hectare) liggen rondom de Dentelles de Montmirail (een uniek bergformatie met prachtige door erosie getekende pieken). Het idyllische dorpje Gigondas ligt op zo’n 100 meter hoogte en biedt mooi uitzicht over de wijn-, olijf- en lavendelvelden in de vallei. De voor de wijnbouw zo wezenlijke Mistral is hier vrijwel altijd voelbaar (en kan angstaanjagend gieren). De streek heeft een lange wijnhistorie. Mede door de unieke ligging heeft ze een belangrijke kwalitatieve ontwikkeling doorgemaakt van Côte du Rhône naar Côte du Rhône Villages in 1966 tot AOC Gigondas in 1971.

Er zijn grofweg drie typen terroir te onderscheiden, met kalksteen als belangrijke basis. Dit maakt de Gigondas wijnen frisser en eleganter ten opzichte van Vacqueyras (en de meeste andere Zuid Rhône appellations). De zuidhelling (de kant van de Middellandse Zee) bevat relatief veel zwarte klei en mergel; in het noorden is de bodem rijk aan kalk-/zandsteen. Op de vlakten vinden we alluviale afzettingen; hier zijn de wijnen het minst gestructureerd. De beste wijngaarden liggen op 100-500 meter hoogte op de naar het westen gerichte terrassen van l’Ouvèze en de naar het oosten gerichte terrassen van het Massif des Dentelles de Montmirail.

De rode wijnen zijn in het algemeen krachtig en alcoholrijk (2.800 uur per jaar schijnt hier de zon uitbundig), bezitten vlezige materie en rijke aroma’s van rood en zwart pitfruit en specerijen die op latere leeftijd prachtig transformeren in aardse en animale tonen. De wet schrijft het gebruik van maximaal 80% grenache noire en minimaal 15% syrah en/of mourvèdre voor. De overige in de Rhône toegestane rassen mogen niet meer dan 10% uitmaken. Mede door het lage rendement (gemiddeld 30 hl/ha in 2015 versus 36 hl/ha dat officieel is toegestaan) hebben deze wijnen een bewaarpotentie van ±10 jaar (en langer in goede jaren). Rosé wijnen worden hier mondjesmaat gemaakt (< 1%) en dienen jong gedronken te worden. De appellatie Gigondas is lang ondergewaardeerd geweest, maar de laatste jaren geniet ze serieuze belangstelling. Niet in de laatste plaats omdat de wijnen een interessant alternatief voor de inmiddels (té) dure Châteauneuf-du-Pape vormen.