Evenals in Hermitage liggen de Crozes-Hermitage (sinds 1937 AOC status) wijngaarden aan de linkeroever van de rivier. Hoewel de naam het wel doet vermoeden, hebben de wijnen van deze twee herkomstgebieden weinig met elkaar gemeen. Crozes-Hermitage bestrijkt ± 1.500 hectare (in 2013) en is daarmee de grootste appellation van de noordelijke Rhône. Verdeeld over elf gemeentes strekt het gebied zich uit van Serves-sur-Rhône in het noorden tot aan Pont-de-l’Isère in het zuiden. Evenals bij Saint-Joseph is het areaal de laatste decennia significant uitgebreid en nog altijd is het leeuwendeel van de productie afkomstig van de coöperatie in Tain l’Hermitage en het grote handelshuis Jaboulet.

Er wordt hoofdzakelijk (92% in 2013) rode wijn op basis van syrah (desgewenst geassembleerd met maximaal 15% roussane en/of marsanne, de toegestane druivenrassen voor witte Crozes-Hermitage) geproduceerd. Door de verschillen in terroir en klimaatinvloeden variëren de wijnen aanzienlijk qua karakter. De zuidelijke wijngaarden bevinden zich op de plateaus en terrassen, ingeklemd tussen de Rhône en de Isère en omringd door fruitbomen. De bodem bestaat uit een dikke laag keien gemengd met rode klei. De wijnen zijn hier fruitig en soepel en tonen enige gelijkenis met de ‘shiraz’ uit de Nieuwe Wereld (zwarte bessenjam). Uitzonderingen vinden we rondom Pont L’Isère waar het mooiste terroir (o.a. Clos de Grive) zich bevindt en waar sublieme rode en witte Crozes-Hermitage worden voortgebracht.

In het noord(oosten) bevinden de wijngaarden zich op steile hellingen. De gemeenten Larnage en Crozes-Hermitage hebben rotsachtige terrassen bedekt met löss en wit zand. De meest noordelijke gelegen gemeenten Erôme, Serves en Gervans bevatten graniet bedekt met löss. Hier vinden we de meest gestructureerde (tanninerijke) en complexe rode en de meest interessantste witte Crozes-Hermitage wijnen.