Hermitage

Ooit maakte Hermitage onderdeel uit van het Centraal Massief, maar door een koerswijziging van de rivier is het afgescheiden geraakt van Tournon. Dit kleine herkomstgebied (± 136 hectare), verspreid over de gemeenten Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage en Larnage, dankt zijn reputatie aan het unieke terroir van met name de zuidelijke hellingen.  De beste rode wijnen komen van de westkant van de heuvel, van het oorspronkelijke Massief-terroir. Blessards (granietrijk), Le Méal (kalksteen en keien) en L’Hermite. De meest oostelijke hellingen Murets en Dionniers, waar de bodem kleirijker is, brengen vooral witte Hermitage voort. De wijngaarden zijn grotendeels in handen van de drie grote négociants (Chapoutier, Jaboulet, Delas). De naamborden op de hellingen getuigen hiervan en vormen in mijn ogen een bizar contrast met de oude Chapelle Saint Christophe die boven de wijngaarden uit toornt.

De rode wijnen (70% van de productie), dikwijls van 100% syrah, zijn zeer aromatisch (violen, zwarte bessen, specerijen) en tanninerijk en hebben een aanzienlijke  bewaarpotentie. Geassembleerd met marsanne en/of roussanne (voor maximaal 15% toegestaan) zijn ze vaak op jongere leeftijd al toegankelijk. De witte Hermitage heeft veelal de marsanne als basis, al dan niet gecompleteerd met roussanne. Deze verfijnde wijnen ontwikkelen zich zeer complex, met rijke bloemen-  (linde, narcis, iris, amandelbloesem) en fruitassociaties (perzik, abrikoos), een lichte vettigheid en een aangenaam bitter in de afdronk. Ook mag onder de AOC Hermitage een vin de paille van 100% marsanne worden gemaakt. Een zeldzaamheid die weinig wordt aangeboden.

In goede oogstjaren zijn zowel de witte als de rode Hermitage gebaat bij vijf tot tien jaar flesrijping en is de ware potentie vaak pas na tientalen jaren evident. In zeer goede oogstjaren kunnen de wijnen wel veertig jaar ouderen! Voor wie het zich kan permitteren bieden de Hermitage wijnen een niet te evenaren smaaksensatie!

Alle 7 resultaten