Het prachtig gerestaureerde Mas Carlot (ten zuiden van de Camargue) heeft een rijke historie en diverse belangrijke eigenaren gekend. Sinds 2018 wordt het domein geleid door Cyril Marès.

Cyril is opgegroeid tussen de wijngaarden van Mas des Bressades, het familiedomein dat door zijn vader Roger Marès in 1960 werd gestart. Na een studie wijnbouw en oenologie in Montpellier, vertrekt Cyril naar het buitenland om ervaring op te doen. Hij werkt bij Chalone Vineyard in de VS, met Bruno Prats (tevens eigenaar van Cos d'Estournelle) in Chili en Paul Pontallier (Château Margaux) in Bordeaux. In 1996 keert Cyril 1996 terug naar Costières de Nîmes en neemt de leiding over Mas des Bressades, terwijl zijn toenmalige vrouw Natalie Blanc de regie over Mas Carlot voert.

Om het kwaliteitspotentieel van het terroir zoveel mogelijk te behouden, met respect voor de wijnstokken en de bodem, wordt in 2017 biologische certificering aangevraagd. Na drie conversie jaren zijn de wijnen van zowel Mas Carlot (65 ha) en Mas des Bressades (45 ha) in 2020 officieel biologisch gecertificeerd.

Het label Mas Carlot is gereserveerd voor de basiswijnen; Château de Carlot voor de houtgelagerde cuvées. Het domein beslaat ruim 75 hectare; de druivenstokken variëren in leeftijd van 30-60 jaar. Een fijn adres voor goed gemaakte en sympathiek geprijsde wijnen binnen ons basissegment.