guide for quality wines from the Rhône valley

Domaine la Bouïssiere La Font de Tonin Gigondas 2016

| rood | krachtig & complex |
Dentelles de Montmirailla Grand Bouïssiere, Dentelles de Montmirailla Grand Bouïssiere, Dentelles de Montmirail

Specificaties

Druiven
81% grenache noir, 19% mourvèdre
Alcohol %
15,5%
Rendement
30 hl/ha
Houtlagering
houtlagering
Wijnbouw
biologisch (gecertificeerd)
Houdbaar
2035-2037
Fiche Technique
Video
-
Productcode
2130202
36,95
€ 34,50 bij afname vanaf 6 flessen
Proefnotitie

La Font de Tonin biedt in de neus overtuigend kersen- en bessenfruit, cacao en zoete specerijen. Het geconcentreerde donkere sap is soepel in de mondinzet en waaiert direct breed uit. Intense fruittonen (pruim, bessen en kersen) vermengd met gerookte (spek)associaties. Toont diepte en breedte, ondanks jonge leeftijd. In de finale soepele tannine en een lichte mineraliteit die de wijn een zekere frisheid/levendigheid geeft. Uitzonderlijk geconcentreerd en elegant (!), met lange afdronk; pittig en zacht; overtuigend rijpe fruittonen over de hele lengte. Een zeer complete bewaarwijn die zeker gebaat is bij 5-6 jaar fleslagering. Vanaf medio 2021 en karafferen. [april 2019]

La Font de Tonin of wel fontaine van Tonin, de bijnaam van Antonin Faraval. De “Tonin-fontein” is de naam van een steenbron in de Dentelles de Montmirail, een schilderachtige plek waar de wijngaarden liggen. Deze cuvée is gemaakt ter ere van in 1988 overleden Antonin Faravel (1927-1988), grondlegger van het domein.

Producent
Op voordracht van John Livingston-Learmonth (Britse Rhône expert) en na twee jaar ‘tevergeefs’ op de kelderdeur te hebben geklopt, is het oogstjaar 2010 gelukt een allocatie van Domaine de la Bouïssiere te bemachtigen. Dit kleine domein is voor insiders één van de topdomeinen uit Gigondas (en Vacqueyras). De Gigondas wijngaarden liggen op 300-500 meter hoogte op steile hellingen onder de toppen van de Dentelles de Montmirail (la Grand Bouïssiere). De aanleg van de terrassen op die hoogte was een vrijwel onmogelijke taak, maar vader Antonin Faravel heeft daarmee vanuit het niets een prachtig domein gebouwd. In 1978 wordt de eerste wijn geproduceerd. De zonen Thierry (echtgenoot van Corinna Kruse, het gezicht achter Domaine la Martinelle in de Ventoux) en Gilles runnen sinds 1989 het familiedomein, waarbij Thierry ook verantwoordelijk is voor het kelderwerk. Hier wordt vol overtuiging biodynamisch gewerkt! Lage rendementen, gebruik van zwaartekracht, natuurlijke gistcellen, lange inwekingsperiode, minimaal sulfietgebruik, lange lageringsperiode (met marginaal nieuw houtgebruik) en botteling zonder te filteren of te klaren. De Bouïssiere-wijnen zijn indrukwekkend zonder geliktheid of overdadigheid. De wijnen onderscheiden zich juist door een perfecte balans: puurheid, elegantie, mineraliteit en een verrukkelijke frisheid, hand in hand met geconcentreerd sap, rijpheid, structuur, lengte en kracht. Wie de wijnen tijd gunt (ouderen kunnen ze in de regel goed door de relatief hogere zuurgraad en concentratie) wordt beloond met een fascinerende complexiteit. Met een fractie van de prijs laten ze m.i. menig Châteauneuf-du-Pape ver achter zich. Deze wijn zou niet mogen ontbreken in een serieuze Rhône collectie. Domaine de la Bouïssiere is biologisch gecertificeerd.
Quote & Reviews

Thierry Faraval: “La grande cuvée est la digne représentante des Gigondas “de montagne”. Issu de Grenache , complété de mourvèdre, ce vin dense, très structuré, glycériné et  articulièrement frais profite pleinement de la qualité des raisins de ses vieilles vignes sur éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500 mètres d’altitude, et de la vinification en vendange entière. Peu de temps après la mise en bouteille, il absorbe totalement son élevage exclusif en fût, dont une faible partie est neuve, pour révéler une conjugaison de puissance, de richesse, de pureté et de fraîcheur aux tanins suaves. Sa capacité à se bonifier au fil des ans est remarquable.”

John Livingstone/www.drinkrhone.com: “The nose presents a true southern aspect via its baked fruits, black raisins, crushed nutshells, with dried soils and parched lands in the picture it evokes. The palate is spicy and darkly flavoured, bears thick juice, and really moves with confident intent all through, never a break in its step. The aftertaste climbs up, offers spice and red berry fruits in a rather triumphant close. There are salted flashes her and there. This is an interesting, potentially complex wine, not that evident, and requiring being left until 2021. [oktober 2017]

 

Ratings

John L. Livingston
****(*)