De wijngaarden van Gigondas (± 1.200 hectare) liggen bij de Dentelles de Montmirail. Het idyllische dorpje Gigondas ligt op zo’n 100 meter hoogte en biedt een prachtig zicht op de grillige bergkammen die een mooi contrast vormen met de wijn-, olijf- en lavendelvelden in de vallei. De voor de wijnbouw zo wezenlijke Mistral is hier vrijwel altijd voelbaar en kan angstaanjagend gieren. De streek heeft een lange wijnhistorie. Mede door de unieke ligging heeft ze een belangrijke kwalitatieve ontwikkeling doorgemaakt van Côte du Rhône naar Côte du Rhône Villages in 1966, tot AOC Gigondas in 1971. De beste wijngaarden liggen op 100-500 meter hoogte op de naar het westen gerichte terrassen l’Ouvèze en de naar het oosten gerichte terrassen van het Massif des Dentelles de Montmirail.

De rode wijnen zijn hier krachtig en alcoholrijk (2.800 uur per jaar schijnt hier de zon uitbundig) en bezitten vlezige materie en rijke aroma’s van rood en zwart pitfruit en specerijen die op latere leeftijd prachtig transformeren in aardse en animale tonen. De wet schrijft het gebruik van maximaal 80% grenache en minimaal 15% syrah en/of mourvèdre voor. De overige Rhône cépages zijn eveneens toegestaan, maar mogen niet meer dan 10% uitmaken. Mede door het lage rendement hebben deze wijnen een bewaarpotentie van zeven tot vijftien jaar en zelfs nog langer in goede jaren. Rosé wijnen worden hier mondjesmaat gemaakt en dienen jong gedronken te worden. De appellatie Gigondas is lang ondergewaardeerd geweest, maar de laatste jaren geniet ze serieuze belangstelling. Niet in de laatste plaats omdat de wijnen een interessant alternatief voor de inmiddels té dure Châteauneuf-du-Pape vormen.