guide for quality wines from the Rhône valley

Franck Balthazar Chaillot Cornas 2013

| rood | elegant & verfijnd |
Domaine Balthazar Chaillot Cornas 2011-0
uitzicht vanaf Baltahzar's Chaillotbiodynamisch perceel op ChaillotFranck Balthazar

Specificaties

Druiven
100% syrah
Alcohol %
13,0%
Rendement
20-25 hl/ha
Houtlagering
houtlagering
Wijnbouw
biologisch (gecertificeerd)
Houdbaar
2027-2028
Fiche Technique
Ook op voorraad
2014 (20), 2015 (3), 2016, 2017
Productcode
1020101
41,50
beperkt beschikbaar
Andere wijnen van dit domein
Proefnotitie

In de neus geconcentreerd donkerrood fruit en een opwekkende pittigheid. De mondinzet toont een indrukwekkende en energierijke structuur, heel puur en fruit (zwarte bessen) gedomineerd. In de mondontwikkeling specerijen (zoethout) en rokerige tonen (bacon en tabak). De tannines zijn soepel, het sap levendig en overtuigend, het geheel goed in balans. In deze elegante Cornas domineert het fruit en tref ik Bourgogne getypeerde finesse aan. De wijn is vanaf medio 2016 enigszins op dronk en zal mooi ouderen. Halve dag van tevoren karaferen is aan te raden. [mei 2017]

Producent

Franck Balthazar nam na een korte carrière als ingenieur bij een textielbedrijf in 2002 het wijnbedrijf van vader René over. In 2004 kon hij een halve hectare met 90 jaar oude stokken syrah van zijn gepensioneerde oom Joël Verset, een van de meest gerespecteerde ‘oude rotten’ uit Cornas, overnemen. Met percelen op Chaillot (± 1 ha), Mazards (0,4 ha) en Lègre beslaat het areaal uit slechts 4 hectare, waarvan 2 ha jonge stokken. De jaarlijkse productie en onze allocatie zijn dus beperkt.

Franck bewerkt de wijngaarden, gelegen op steile, graniet houdende hellingen (Z-O) volledig handmatig en biologisch. Alleen voor het zware ploegwerk wordt een paard ingezet. Hoewel op traditionele wijze in de kelder wordt gewerkt, met vergisting door de natuurlijke gistcellen van volledige trossen en lagering op oude demi-muid, toont Chaillot opvallend veel puurheid en elegantie. Sulfiet wordt zeer gedoseerd toegepast, en sinds 2015 bij wijze van experiment in een enkel vat helemaal achterwege gelaten. Tot 2014 kon Franck gebruik maken van de oude kelder onder het ouderlijk huis. Inmiddels heeft hij een nieuwe, geklimatiseerde kelder naast zijn eigen huis gerealiseerd. Ook is hij op zeer bescheiden schaal négociant-activiteiten gestart, o.a. met druiven uit Séguret (Zuid Rhône).

Balthazar is alom gerespecteerd en wordt gezien als een waardig opvolger van de inmiddels gepensioneerde 'old school boys' Verset, Trollat en Gentaz-Dervieux. Chaillot is een van de beste proposities in Cornas, zeker vanuit prijs-kwaliteitsperspectief. Balthazar is sinds 2013 officieel biologisch gecertificeerd.

Quote & Reviews

Franck Balthazar: “in 600-ltr demi-muids blijven de geparfumeerde aroma’s van de wijn beter bewaard dan in 225-ltr barrique.

John Livingston/drinkrhone.com: “The nose wanders a stimulating path of violets, black berries, with acetate still in play: this is serious, is a deep bouquet. There are airs of black cherries and licorice, and some mystery adds provocation. The palate wells up with an abundant offer of black berry fruit, a note of prune; the tannins are ripe, and leave a little powder. There is an aromatic thread that is delicately placed along its run. Very good, cosy and wholesome, harmonious wine. It can be drunk from spring 2016, for example, thanks to its balance. Decanting a definite option. “It is a beau vintage, according to Frank Balthazar. [juni 2015]

Ratings

John L. Livingston
****