guide for quality wines from the Rhône valley
Franck Balthazar Chaillot Cornas 2018
Specificaties
In de neus donker fruit (blauwe en zwarte bes), geroosterde tonen en een hint van rozen. De mondinzet is gestructureerd; toont vlezig sap van blauw fruit. In de mondontwikkeling meer rokerige tonen (tabak) en een mild peppertje. De tannines zijn markant, het sap is energierijk en overtuigend, toont een indrukwekkende puurheid en diepte. In dit stadium domineert het fruit en de wijn is zeker gebaat bij enkele jaren fleslagering. Heeft meer frisse tonen ten opzichte van vorige oogstjaat 2017. Vanaf 2023 enigszins op dronk en een bewaarpotentie van ± 20 jaar. Ieder oogstjaar een beetje duurder, nog altijd haar prijs meer dan waard. Een van de beste proposities in Cornas; deze fraaie Cornas heeft aanzienlijke bewaarpotentie die gekoesterd mag worden omwille van een waanzinnige wijnervaring. [oktober 2021]
Franck Balthazar nam na een korte carrière als ingenieur bij een textielbedrijf in 2002 het wijnbedrijf van vader René over. In 2004 kon hij een halve hectare met 90 jaar oude stokken syrah van zijn gepensioneerde oom Joël Verset, een van de meest gerespecteerde ‘oude rotten’ uit Cornas, overnemen. Met percelen op Chaillot (± 1 ha), Mazards (0,4 ha) en Lègre beslaat het areaal uit slechts 4 hectare, waarvan 2 ha jonge stokken. De jaarlijkse productie en onze allocatie zijn dus beperkt.
Franck bewerkt de wijngaarden, gelegen op steile, graniet houdende hellingen (Z-O) volledig handmatig en biologisch. Alleen voor het zware ploegwerk wordt een paard ingezet. Hoewel op traditionele wijze in de kelder wordt gewerkt, met vergisting door de natuurlijke gistcellen van volledige trossen en lagering op oude demi-muid, toont Chaillot opvallend veel puurheid en elegantie. Sulfiet wordt zeer gedoseerd toegepast, en sinds 2015 bij wijze van experiment in een enkel vat helemaal achterwege gelaten. Tot 2014 kon Franck gebruik maken van de oude kelder onder het ouderlijk huis. Inmiddels heeft hij een nieuwe, geklimatiseerde kelder naast zijn eigen huis gerealiseerd. Ook is hij op zeer bescheiden schaal négociant-activiteiten gestart, o.a. met druiven uit Séguret (Zuid Rhône).
Balthazar is alom gerespecteerd en wordt gezien als een waardig opvolger van de inmiddels gepensioneerde 'old school boys' Verset, Trollat en Gentaz-Dervieux. Chaillot is een van de beste proposities in Cornas, zeker vanuit prijs-kwaliteitsperspectief. Balthazar is sinds 2013 officieel biologisch gecertificeerd.
Franck Balthazar:”In 600-ltr demi-muids blijven de geparfumeerde aroma’s van de wijn beter bewaard dan in 225-ltr barrique. “
The vines were less stressed in 2018 than 2017 and 2019, so 2018 is a fresher year. It’s a vintage that gives more terroir than 2017 and 2019.”
John Livingston/drinkrhone.com: “Licorice features in an ebullient nose, with cassis, blue fruit present, smoky notes. The palate funnels dark, cool fruits, cassis to the fore, with roasting, toasting, firm tannins, a hint of violet. Near the finish it shows it is structured, firm Cornas, with good, clear fruit central to it. The fruit is notably active on the first half. It’s raw, promising, will fill out over time, has beaten the vintage heat. It needs leaving for three years. [December 2019]
Wine Advocate/Joe Czerwinski: “Tasted from demi-muid, the 2018 Cornas Chaillot looks as if will rival the 2017. It features delicate tendrils of herbal and tea-like complexity entwined with dark, cassis and blackberry fruit. Full-bodied and rich, it seems velvety at first, then turns dusty and chewy on the lengthy finish. One for the cellar.” [December 2019]