Dit voorjaar reed ik met succes de Bouches-du-Rhône in op zoek naar een rosé die zich kan meten met de top van de Côtes de Provence. Met trots presenteer ik u Domaine de Lauzières, biodynamische producent uit Mouriès (Baux de Provence).

De gezamenlijke passie van Jean-Daniel Schlaepfer en Gérard Pillon krijgt na een eerder wijnavontuur in Zwitserland vervolg in de heuvels van Les Alpilles. Domaine de Lauzières lijkt geknipt om hun biodynamische idealen te realiseren en naar hartenlust te experimenteren. De 80 hectare wijngaarden, olijfgaarden en ‘garrigues’ vormen een oogstrelend contrast met de kalkstenen heuvels. De wijnen blijken een streling voor de andere zintuigen te zijn. Niets wordt hier aan het toeval overgelaten en alles getuigd van het streven naar perfectie. Nachtelijke oogsten, vinificatie op eivormige vaten, een state-of-art wijnkelder, die dit voorjaar nog is uitgebreid. Er is en wordt nog altijd  flink geïnvesteerd in dit paradijs. Ik bezocht dit domein op zoek naar een verfijnde rosé, maar kon de verleiding niet weerstaan om ook het zeer volwaardige wit, het typisch Provençaalse rood en hun fantastische olijfolie mee terug te nemen.