De 35-jarige Julien Pilon uit Chavanay is nieuwkomer in de Rhône Septentrional arena en timmert in korte tijd behoorlijk aan de weg. Na een studie Oenologie, 10 jaar werkervaring en een jaar van wereldwijde omzwervingen kiest hij in 2010 toch voor een eigen domein. Maar zonder familiebanden is het vergaren van wijngaarden een lang en duur proces. En dus gaat hij in 2010 van start als ‘producteur-négociant’ en specialiseert zich in de productie van ‘vins blancs’. Druiven kaapt hij voor de neus van de grote négociants weg door druiventelers beter én sneller te betalen. Een slimme strategie gezien de groeiende populariteit van witte Rhônewijnen en Julien’s talent voor het wijn maken.

Getipt door de Amsterdamse chef Ricardo heb ik Pilon in maart 2014 opgezocht en alle ‘bouwblokken’ voor zijn serie witte wijnen in een pril stadium kunnen proeven. Een uiterst aangename ervaring! Zijn op barrique gevinifieerde en gelagerde wijnen zijn VERBLUFFEND GOED, Bourgogne-achtige qua stijl, indrukwekkend gebalanceerd en herkomst (terroir) specifiek. ONDERSCHEIDEND, door een interessante spanning, frisheid en prachtige mineraliteit. Mijn enthousiasme is nog een jaar op de proef gesteld, maar sinds begin juli zijn vrijwel alle witte wijnen van Pilon van het oogstjaar 2014 op voorraad.