In Côtes du Vivarais (± 400 hectare, AOC sinds 1999), het meest westelijk gelegen herkomstgebied van de Rhône, wordt rood (80%),  rosé (15%) en  wit (5%) geproduceerd. De wijngaarden zijn aan beide zijde van gorge de l’Ardèche gelegen op het Gras plateau, verdeeld over de  gemeenten Bidon, Gras, Labastide-de-Virac, Lagorce, Larnas, Orgnac-l’Aven, Saint-Montan, Saint-Remèze in het departement Ardèche en Barjac, Le Garn, Issirac, Montclus en Saint-Privat-de-Champclos in de Gard.

De bodem is hier  rijk aan kalksteen en mergel. Door de ligging is het gebied ook uitermate geschikt voor syrah. In tegenstelling tot de omliggende AOC Côtes du Rhône waar de grenache noir dominant is, moet de syrah hier minimaal 40% van de assemblage uitmaken. In de jaren ’60 zijn veel van de wijngaarden herplant met grenache noir en syrah ten koste van een aantal hybride rassen. Deze belangrijke kwaliteitsinspanningen werden geïnitieerd door een handjevol zelfstandige producenten en heeft het herkomstgebied toekomstperspectief gegeven. De coöperaties zijn hier echter nog altijd dominant.

De gemiddelde jaaropbrengst bedroeg in 2015 slechts 34 hl/ha!