guide for quality wines from the Rhône valley

30
06/14

2007 in impasse

Rhône-wijnen uit 2007 zijn zich aan het sluiten. Veel wijnen presenteren zich niet langer optimaal, terwijl er geen duidelijke mankementen zijn te constateren. Helemaal je vinger erop krijgen is lastig; het proces verschilt per wijn en per opslag en zeker niet alle wijnen ondergaan dit proces. Hoe lang het duurt is eveneens lastig te zeggen. Kwestie van uitproberen! Ik blijf de wijnen in ieder geval voor u volgen en bericht u zodra de meeste wijnen door hun wat ik noem ‘transformatiefase’ heen zijn.

Transformatiefase, daarmee bedoel ik een ontwikkeling van de wijn die zich op fles afspeelt en waarbij nieuwe molecuulstructuren tot stand komen als gevolg van contact met zuurstof. Dit heeft tot gevolg dat de wijn anders oogt, ruikt en proeft: o.a. verbruining, meer aardse tonen, minder zuren en mildere tannine. Met name bij niet geklaarde/gefilterde en licht gezwavelde wijnen doet zich dit voor. De wijn is na haar transformatiefase evenzogoed interessant! Anders, doordat de ontwikkelings- of wel tertiaire aroma’s (aards, gedroogde zuidvruchten en oxidatieve tonen) zich openbaren, hetgeen meer complexiteit met zich meebrengt. Veel wijnen zijn vaak al voor de transformatie opgedronken en dat is voor kwaliteitswijnen uit de Rhône een gemiste kans! Indien u nog Rhône 2007 heeft liggen is mijn advies: afblijven en rustig afwachten. Het komt goed en uw geduld wordt beloond!