Château Vessière beslaat 160 ha, waarvan 70 ha wijngaarden en is daarmee een van de grootste producenten uit het assortiment. De geschiedenis van dit wijnhuis begint rond 1700 en dankt haar naam aan mademoiselle Vessière, die later Guillaume Teulon trouwt. Geboren op het domein heeft Philippe Teulon (7de generatie) een sterke binding met het landgoed en zet vanaf 1975, na voltooiing van zijn studie Oenologie in Montpellier, een lange familietraditie voort. Pas nadat hij de leiding overneemt, worden de wijnen op het domein gebotteld. Samen met zijn vrouw en zonen Pierre en Vincent wordt er met liefde en passie gewerkt en alles gedaan om dit erfgoed voor toekomstige generaties te behouden. Het is met name Vincent Teulon die, na zijn studie Oenologie in Montpellier en vier jaar ervaring in Californië het domein een nieuwe boost geeft. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en in de kelder wordt flink geïnvesteerd om het vinificatieproces te moderniseren. De wijngaarden liggen rondom de keldergebouwen, met als voordeel dat de oogst snel de kelder bereikt. Frisheid in de wijnen is dan ook prioriteit hier en maakt deze AOC Costières de Nîmes geclassificeerde wijnen onderscheidend. De witte druiven worden ’s nachts geoogst, en waar nodig in het proces wordt kooldioxide toegevoegd om de minste oxidatie te voorkomen. De wijngaarden verkeren in puike conditie. De bodem bestaat grotendeels uit kalksteen, en dient als waterreservoir gedurende het jaar; de zon en de mistral en verkoeling vanaf de Camargue doen de rest. Vessière is sinds 2012 biologische gecertificeerd.