Bertrand Henry is een jonge gepassioneerde wijnmaker die op jonge leeftijd al passie had voor het land. Biodynamische wijnbouw was een logische keuze na diverse ontmoetingen tijdens zijn landbouwopleiding. In 2005 plantte hij op het land van zijn grootvader in Cadeillac in Lavelanet-de-Comminges zijn eerste wijnstokken aan, omringd door heuvels, op slechts 50 km van de Pyreneeën. De meeste wijnstokken staan langs de Garonne en profitern van een sedimentaire bodem van grind, slib en ronde Pyreneeënkiezels. De gevarieerde flora en fauna zorgen voor een evenwichtige omgeving. Hoewel alle geproefde wijnen een extreme zuiverheid en authenticiteit hebben, vind ik de witte Moudouno het meest verrassend en complementair. Geenszins afkomstig uit de periferie van de Rhône, maar wel een enorme interessante trouvaille.