In de neus rode bessen en aardbeien. De mondinzet is lichtvoetig en vitaal, met klein rood fruit (framboos, bosaardbei, aalbes) en een milde kruidencomponent. Vitale zuren en een aantrekkelijke mineraliteit geven de wijn een structuur; de materie is echter slank. Hoewel nu lekker om licht gekoeld te drinken, ik geef de voorkeur aan 2-3 jaar fleslagering voor meer aardse tonen. Aangenaam drinken, mede door haar bescheiden alcoholpercentage. Typische pinot uit de bergen, met nu vooral veel fruittonen. Gezelschap voor een plateau charcuterie of bergkazen, en straks bij kalfsvlees en gevogelte. [maart 2018]
Fils et Maye: “d’une robe rouge clair chatoyant, typique du pinot avec un nez de sous-bois, c’est un vin qui évolue tout en crescendo au palais, une attaque fine et souple suivie d’une montée en puissance avec l’arrivée de tanins fins et serrés. De la personnalité, une belle présence de bouche et persistance.
Harmonieux sur une viande rouge noble, un risotto à l’italienne.”