In de neus wit-geel fruit (peer, abrikoos), hit van lindebloesem. De mondinzet is licht vettig, toont geconcentreerd fruit (rijpe peer) en structuur. In tweede instantie komen mineraliteit en bescheiden houttonen (vanille, toast) naar boven, evenals milde zuren. Deze medium-bodies wijn is levendig en goed gebalanceerd; het gulle fruit samen de lichte tannine maken het zelfs een goede begeleider van orgaanvlees en gevogelte. De wijn mag m.i. nog een jaartje op fles ontwikkelen ten behoeve van meer complexiteit. [augustus 2019]
Interview met Proefschrift januari 2019
John Livingston/ drinkrhone.com: “Dried fruits, peach stone air on the nose which is pretty clear and lucid, a hint of SO2; it’s a nugget opening. The palate holds good, restrained gras richness, with no false flesh, good grip, has good foundation. There is definite late grip, even tannin. It has nerve, will be good with white meats.” [maart 2018]
Jean-Luc Jamet: “It is very aromatic, the blend of the three varieties allows the refreshing of the wine, and gives better balance overall.”