guide for quality wines from the Rhône valley

Franck Balthazar Saint-Péray 2019

| wit | sappig & geconcentreerd |
Sale!

Specificaties

Druiven
100% roussanne
Alcohol %
14,5%
Rendement
11 hl/ha
Houtlagering
houtlagering
Wijnbouw
biologisch (gecertificeerd)
Houdbaar
± 2024
Fiche Technique
Video
-
Productcode
1070201
24,95
beperkt beschikbaar
Proefnotitie

In de neus wit-geel fruit, roomboter cake en amandelbloesem. De mondinzet is gul, overtuigend roussanne. Licht vettig, boordevol wit-geel fruit (rijpe peer, perzik). In de mondontwikkeling manifesteren de houttonen en een aangename mineraliteit zich. Een medium bodied wijn met gedoseerde houttonen, het totaal harmonieus en compleet. Bij uitstek geschikt voor wit vlees, rijke vissoep en de Oosterse keuken. Dit warme oogstjaar is midner geschikt om de wijn te laten ouderen. Binnen 4-5 jaar deinken is daarom het advies. [december 2020]

Producent

Franck Balthazar nam na een korte carrière als ingenieur bij een textielbedrijf in 2002 het wijnbedrijf van vader René over. In 2004 kon hij een halve hectare met 90 jaar oude stokken syrah van zijn gepensioneerde oom Joël Verset, een van de meest gerespecteerde ‘oude rotten’ uit Cornas, overnemen. Met percelen op Chaillot (± 1 ha), Mazards (0,4 ha) en Lègre beslaat het areaal uit slechts 4 hectare, waarvan 2 ha jonge stokken. De jaarlijkse productie en onze allocatie zijn dus beperkt.

Franck bewerkt de wijngaarden, gelegen op steile, graniet houdende hellingen (Z-O) volledig handmatig en biologisch. Alleen voor het zware ploegwerk wordt een paard ingezet. Hoewel op traditionele wijze in de kelder wordt gewerkt, met vergisting door de natuurlijke gistcellen van volledige trossen en lagering op oude demi-muid, toont Chaillot opvallend veel puurheid en elegantie. Sulfiet wordt zeer gedoseerd toegepast, en sinds 2015 bij wijze van experiment in een enkel vat helemaal achterwege gelaten. Tot 2014 kon Franck gebruik maken van de oude kelder onder het ouderlijk huis. Inmiddels heeft hij een nieuwe, geklimatiseerde kelder naast zijn eigen huis gerealiseerd. Ook is hij op zeer bescheiden schaal négociant-activiteiten gestart, o.a. met druiven uit Séguret (Zuid Rhône).

Balthazar is alom gerespecteerd en wordt gezien als een waardig opvolger van de inmiddels gepensioneerde 'old school boys' Verset, Trollat en Gentaz-Dervieux. Chaillot is een van de beste proposities in Cornas, zeker vanuit prijs-kwaliteitsperspectief. Balthazar is sinds 2013 officieel biologisch gecertificeerd.

Quote & Reviews
-