Met de Rhône als leidraad concentreer ik me in het zuiden op het gebied waar de rivier de Middellandse Zee instroomt: les Bouches-du-Rhône. In het bijzonder Les Alpilles, een 24 kilometer lange keten van kalkheuvels dat in het verlengde van de Luberon ligt. De kalksteenrijke rotsen rondom Saint-Rémy-de-Provence, Les Baux-de-Provence en Maussane-les-Alpilles en de invloed van de wind uit zee maken de wijnen hier doorgaans verfijnder zijn dan in het noord-oosten van de Provence. Een zoektocht van ruim drie jaar heeft inmiddels zijn vruchten afgeworpen.