Domaine du Biguet Saint-Péray Brut

In eerste instantie werkte Jean-Louis Thiers voor zijn vader en werd de jaarlijkse oogst verkocht aan de handelshuizen. Tot hij zich in 1980 samen met zijn vrouw in Toulaud vestigde en sindsdien produceert hij zijn eigen wijnen binnen de AOC Saint-Péray en AOC Cornas. Toulaud is een kleine enclave met een geheel eigen microklimaat. Droogte speelt deze producent meer dan eens parte, maar de kwaliteit van hun wijnen lijdt daar geenszins onder (wel het volume!). De Thiers hebben tevens een bomenkwekerij. Deze sympathieke en bescheiden producent maakt een zeer voortreffelijke mousserende wijn die een eveneens sympathieke prijs heeft. Door menig Nederlandse wijnjournalist met lof ontvangen.