Producent:
Vader Aimé Sabon bouwde dit familiebedrijf in Courtézon (feitelijk het gehucht La Janasse) na zijn dienstplicht in 1967 op met wijngaarden van zijn vader en schoonvader. De huidige kelders stammen uit 1973. Zoon Christophe trad, na zijn studie Oenologie in Beaune en enige werkervaring in Mâcon, toe in het bedrijf en is nu verantwoordelijk voor het wijnproces, hoewel Aimé nog steeds bemoeienis heeft. Dochters Isabelle en Hélène zijn eveneens betrokken in het bedrijf. Het wijnareaal is sinds 1973 uitgegroeid van 15 naar 55 hectare. De precisie waarmee Sabon druiven, bodem en microklimaat afstemt, maakt dat we hier met recht kunnen spreken over echte terroirwijnen. De reputatie van deze voortreffelijke wijnen draagt ver. Wij hebben enkele oudere oogstjaren kunnen bemachtigen. Deze wijnen manifesteren zich nu optimaal en zijn werkelijk groots. Voor wie de wijnen van Janasse niet kent, dit is duidelijk zo'n geval van ‘must have’!
Proefnotitie:
Volle, complexe wijn met pruimen en zwarte bessen in de neus. De inzet in de mond heeft een concentratie aan zwart fruit met aardse tonen (leer) en nuances van verse specerijen. De afdronk is indrukwekkend lang. Als we de topjaren 2000 en 2001 naast elkaar proeven, toont 2001 ons inziens iets meer verfijning en ingetogenheid.| Robert Parker | : | 95 |
| Wine Spectator | : | 92 |
| Guide Hachette | : | vermelding van deze producent |
| John L. Livingston | : | geen vermelding |
COPYRIGHT
